Niceský salát recept

Niceský salát recept.

Niceský salát je klasický francouzský salát, který vyniká svou svěžestí a kombinací různorodých chutí. Je ideální jako lehký oběd nebo předkrm.

**Ingredience:**
- 4 velká vejce
- 200 g čerstvého tuňáka nebo tuňáka v oleji
- 150 g zelených fazolek, očištěných
- 4 malé rajčata, nakrájená na čtvrtiny
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- 8 černých oliv, bez pecek
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce vinného octa
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 hlávka salátu (např. římský nebo ledový), natrhaná na menší kusy
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel nebo bazalka)

**Recept:**
1. Vejce vařte 8 minut v hrnci s vodou, poté je okamžitě ponořte do studené vody a oloupejte. Nakrájejte je na poloviny.
2. Tuňáka, pokud používáte čerstvého, opečte na pánvi z obou stran dozlatova. Pokud používáte tuňáka v oleji, nechte ho okapat.
3. Fazole uvařte v osolené vodě do měkka, asi 4 minuty, poté propláchněte pod studenou vodou.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici, sůl, pepř a česnek, abyste vytvořili dresink.
5. Na velkém talíři nebo v míse rozložte salátové listy, na ně rovnoměrně rozdělte fazolky, rajčata, cibuli, olivy a tuňáka.
6. Přidejte vejce a celé zalijte připraveným dresinkem.
7. Nakonec salát ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.

**Tipy:**
- Pro autentičtější variantu použijte místo černých oliv olivy niçoise.
- Dresink můžete připravit s anchoviovou pastou pro intenzivnější chuť.
- Chcete-li salát proměnit v sycenější jídlo, můžete přidat vařené brambory nakrájené na kostičky.
- Tuňák můžete nahradit grilovaným kuřecím masem nebo mořskými plody, pokud dáváte přednost jiné chuti.
- Při servírování doporučuji salát nechat o chvíli odstát, aby se chutě spojily.