Nevařený guláš recept


Nevařený guláš recept.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa (ideálně plec nebo krk)
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 3-4 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1-2 lžíce oleje nebo sádla
- 2 papriky (zelená a červená)
- 2 rajčata
- 1-2 lžičky majoránky
- 2 střední brambory (volitelné)
- Voda nebo hovězí vývar

Recept:
1. Příprava surovin: Maso nakrájejte na kostky velikosti sousta. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek utřete nebo jemně nakrájejte. Papriky a rajčata očistěte a nakrájejte na kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

2. Začátek vaření: V hlubokém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte cibuli a osmažte ji dozlatova. Poté přidejte česnek a po chvíli i maso. Maso restujte, dokud není ze všech stran opečené.

3. Přidání koření: Přidejte papriku, kmín, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a nechte chvíli restovat. Poté přidejte rajčatový protlak a znovu promíchejte.

4. Dušení: Přilijte vodu nebo vývar tak, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou. Po cca 1 hodině přidejte papriky, rajčata a majoránku. Pokud používáte brambory, přidejte je v tomto okamžiku. Pokračujte v dušení, dokud není maso měkké a brambory uvařené.

5. Dokončení: Guláš dochuťte podle potřeby solí, pepřem a případně dalšími kořeními. Nechte guláš ještě chvíli povařit, aby se chutě dobře spojily.

6. Podávání: Podávejte teplý s chlebem nebo knedlíky.

Tipy:
- Nevařený guláš se tradičně připravuje pomalým dušením, což z něj dělá ideální jídlo na přípravu v pomalém hrnci nebo na nízké teplotě v troubě.
- Kvalita masa je klíčová. Vyberte si kus s trochou tuku pro lepší chuť.
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat v koření a oleji přes noc.
- Guláš může být ještě lepší druhý den, když se chutě dokonale spojí.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete na konci vaření přidat trochu rozpuštěné mouky smíchané s vodou.

Doufám, že vám tyto informace pomohou k přípravě delikátního nevařeného guláše. Dobrou chuť!