Netradiční rybízové řezy recept

Netradiční rybízové řezy recept.

Netradiční rybízové řezy jsou vynikající volbou pro osvěžující letní dezert. Tyto řezy jsou jedinečné svou kombinací křehkého těsta, osvěžující rybízové náplně a delikátního krému. Zde je recept včetně ingrediencí a užitečných tipů, jak připravit tento neobvyklý dezert.

Ingredience:

Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g cukru moučka
- 1 vejce
- špetka soli

Rybízová náplň:
- 300 g červeného rybízu
- 100 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu

Krém:
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 50 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce hladké mouky

Postup:

1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, máslo, cukr moučka, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které pak na hodinu odložte do lednice odpočinout.
2. Mezitím připravte rybízovou náplň. V menším hrnci smíchejte rybíz (několik plodů si nechte na ozdobu), cukr a kukuřičný škrob. Vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
3. Pro krém si v kastrůlku rozšlehejte žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou. Přilijte mléko a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
4. Těsto rozválejte na vymazaném a moukou vysypaném plechu. Předpečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut.
5. Na předpečené těsto rovnoměrně rozetřete rybízovou náplň a přelijte krémem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C dalších 20 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
7. Nechte úplně vychladnout a před podáváním můžete ozdobit čerstvým rybízem.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť rybízu můžete do náplně přidat lžíci rybízového likéru.
- Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte řezy před podáváním moučkovým cukrem a zlehka zapečte pomocí kuchyňského hořáku.
- Pro lehčí variantu krému můžete použít směs mléka a smetany.

Tento netradiční rybízový řez přináší nejen vizuální, ale i chuťový zážitek. Jeho příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to.