Netradiční bramboračka recept.
Netradiční bramboračka je variace na klasickou českou polévku, která přináší do tradičního receptu nové chutě a ingredience. Připravte si na ni:
Ingredience:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 středně velká mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 petržel, nakrájená na kostičky
- 100 g celeru, nakrájeného na kostičky
- 2 střední cibule, jemně nakrájené
- 3 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 200 g hub, například žampiony nebo lesní směs, nakrájené
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce jemně nakrájeného čerstvého kopr
- 150 ml smetany pro zjemnění chuti (volitelné)
Recept:
1. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu. Přidejte česnek a restujte další 2 minuty.
2. Přidejte nakrájenou mrkev, petržel a celer. Restujte vše společně asi 5 minut.
3. Přidejte nakrájené brambory a houby, promíchejte a nechte na středním ohni vařit asi 5 minut.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte majoránku, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
5. Podle chuti můžete polovinu polévky rozmixovat ponorným mixérem pro krémovější konzistenci.
6. Před podáváním přidejte smetanu (pokud používáte) a nakrájený čerstvý kopr. Dobře promíchejte a případně dochuťte.
7. Podávejte teplou s čerstvým chlebem nebo toastem.
Tipy:
- Pokud chcete polévku udělat ještě výživnější, můžete přidat nakrájený pórek nebo několik lžic vařené čočky.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.
- Pro extra kouřovou chuť můžete přidat trochu uzené papriky.
- Kdo má rád pikantní, může polévku ochutit i chilli papričkou nebo kapkou chilli oleje.