Nepečený tvarohový dort s ovocem recept.
Nepečený tvarohový dort s ovocem je dokonalým letním dezertem, který osvěží a potěší bez nutnosti zapínat troubu. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždycky nadchne.
**Ingredience**
- 200 g sušenek (ideálně máslových)
- 100 g másla
- 500 g tvarohu (měkkého, ve vaničce)
- 200 ml smetany ke šlehání (33% a více)
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček želatinového fixu (nebo 6 listů želatiny)
- 300 g čerstvého ovoce (jako jsou jahody, borůvky, maliny atd.)
- čerstvé ovoce a máta pro ozdobu
**Recept**
1. Sušenky rozdrtíme na drobné kousky, nejlépe v mixéru. Rozpuštěné máslo smícháme s drobenkou sušenek a důkladně promícháme. Směs rovnoměrně rozprostřeme na dno dortové formy s odnímatelnými boky a pevně ji utlačíme na dno, abychom vytvořili základ pro dort. Dáme do lednice, aby se základ ztuhl.
2. Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladka. Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme do tvarohové směsi. Želatinový fix (nebo předem namočenou a rozpuštěnou želatinu podle návodu na obalu) vmícháme do tvarohové směsi a vše důkladně promícháme.
3. Na ztuhlý základ rovnoměrně rozprostřeme polovinu tvarohové směsi. Na ni následně rozložíme polovinu ovoce. Tento krok opakujeme s druhou polovinou tvarohové směsi a druhou polovinou ovoce.
4. Dort necháme v lednici nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl a chutě se spojily.
5. Před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem a lístky máty pro svěží vzhled.
**Tipy**
- Při výběru ovoce snažte se použít to, které je v sezóně, bude chutnější a šťavnatější.
- Pokud chcete dort bez želatiny, můžete použít místo toho agar-agar, ale pozor na jeho správné dávkování a způsob použití.
- Pro extra křupavý základ můžete přidat do sušenkové směsi trochu nasekaných ořechů.
- Nebojte se experimentovat s vrstvením. Můžete střídat vrstvy tvarohové směsi s vrstvami různého ovoce nebo dokonce přidat vrstvu ovocné želé.
- Pro veganskou verzi použijte veganské sušenky, rostlinné máslo, veganský tvaroh a rostlinnou smetanu. Místo želatinového fixu použijte agar-agar.