Nepečený karamelový dort s ricottou a broskvemi recept.
Pro přípravu nepečeného karamelového dortu s ricottou a broskvemi potřebujete následující ingredience:
- 200 g sušenek (ideálně typu digestive)
- 100 g másla
- 250 g ricotty
- 400 ml smetany ke šlehání
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 broskve
- 150 g karamelového toppingu
**Recept:**
1. Nejprve si připravte dno dortu. Sušenky rozdrťte na jemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačte na dno dortové formy s odnímatelnými boky a nechte v chladničce ztuhnout.
2. Ve velké míse smíchejte ricottu, moučkový cukr a vanilkový extrakt. V jiné míse si vyšlehejte smetanu do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do ricotty.
3. Na ztuhlý sušenkový základ rovnoměrně rozetřete polovinu směsi ricotty a smetany.
4. Broskve omyjte, rozkrojte na půlky, odstraňte pecky a nakrájejte na tenké plátky. Polovinu plátků broskví rozložte na první vrstvu směsi ricotty a smetany.
5. Přelijte zbytkem směsi a opět pokryjte zbylými plátky broskví. Celý dort pak pečlivě pokapejte karamelovým toppingem.
6. Nechte dort v chladničce několik hodin, ideálně přes noc, ztuhnout, aby se chutě dokonale propojily.
**Tipy:**
- Pokud chcete, aby byl váš dort ještě bohatší na chutě, můžete do sušenkového základu přidat trochu mleté skořice nebo zázvoru.
- Místo broskví můžete použít i jiné ovoce dle sezóny nebo vaší chuti, například nektarinky, jahody nebo mango.
- Pro zdravější variantu můžete použít místo běžného másla kokosový olej a moučkový cukr nahradit kokosovým cukrem nebo medem, avšak věnujte pozornost změně konzistence směsi.
- Karamelový topping můžete buď koupit hotový, nebo si ho připravit sami z cukru, másla a smetany.