Nepečený cheesecake s omáčkou z čerstvých borůvek recept.
Nepečený cheesecake s omáčkou z čerstvých borůvek je skvělou volbou pro osvěžující dezert. Níže naleznete ingredience, recept a tipy pro jeho přípravu.
Ingredience:
Pro korpus:
- 200 g sušenek (ideálně digestive)
- 100 g másla
Pro náplň:
- 500 g mascarpone nebo jiného čerstvého sýra
- 120 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml smetany ke šlehání
- Šťáva z 1 citronu
Pro omáčku z čerstvých borůvek:
- 200 g čerstvých borůvek
- 50 g cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 2 lžíce vody
Recept:
1. Začněte přípravou korpusu. Sušenky rozdrťte na jemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směsí vyložte dno formy na dort a důkladně ji utlačte. Dejte do chladničky, aby korpus ztuhl.
2. Pro náplň smíchejte v míse mascarpone, cukr moučka, vanilkový cukr a citronovou šťávu. V jiné míse vyšlehejte smetanu do tuha a poté ji opatrně vmíchejte do sýrové směsi. Hotovou náplň rovnoměrně rozetřete na připravený korpus a cheesecake dejte chladit do lednice nejlépe přes noc.
3. Pro omáčku z čerstvých borůvek dávejte borůvky, cukr a vodu do malého hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud borůvky nezměknou. Kukuřičný škrob rozmíchejte ve zbylých 2 lžících vody a přilijte do hrnce s borůvkami. Vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte omáčku vychladnout, než ji podáváte s cheesecakem.
Tipy:
- Pro ještě lepší chutě můžete do korpusu přidat trochu mleté skořice nebo zázvoru.
- Cheesecake můžete ozdobit nejen borůvkovou omáčkou, ale i čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou.
- Pokud preferujete více křupavý korpus, můžete ho před nanesením náplně lehce upéct v troubě na 180°C asi 10 minut.
- Pro snadnější servírování nechte cheesecake před podáváním alespoň hodinu v mrazáku, díky tomu bude snadněji krájetelný.