Německý bramborový salát recept.
Německý bramborový salát je tradiční pokrm, který se v různých variantách vyskytuje v mnoha regionech Německa. Základem jsou uvařené brambory, a co se týče dalších ingrediencí a způsobu přípravy, existuje mnoho variant. Zde je jeden z receptů, který je jednoduchý a chutný.
Ingredience
1 kg brambor vhodných na salát
1 cibule
250 ml vývaru buď zeleninového nebo kuřecího
2 lžíce octa
2 lžíce oleje
1 lžička hořčice
sůl
mletý černý pepř
půl svazku pažitky nebo jarní cibulky pro ozdobu
Recept
Brambory nejprve omyjte a uvařte ve slupce do měkka. Po uvaření nechte brambory trochu vychladnout a pak je oloupejte. Následně brambory nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi jemno.
V malém hrnci přiveďte vývar k varu a přidejte ocet, olej a hořčici. Směs dochuťte solí a pepřem. Tento teplý dresink nalijte přímo na nakrájené brambory a jemně promíchejte. Je důležité, aby brambory byly ještě teplé, aby mohly lépe vsáknout dresink.
Na závěr salát posypte nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou. Salát nechte před podáváním alespoň hodinu odležet, ideálně v chladu, aby se chutě dobře spojily.
Tipy
Pro variantu s více zeleniny můžete přidat na kostičky nakrájenou červenou papriku nebo jemně nasekané okurky.
Pokud preferujete více pikantní verzi salátu, můžete přidat trochu nakrájeného čerstvého chilli nebo trochu více hořčice.
Tento salát se výborně hodí jako příloha k masovým grilovaným pokrmům nebo jako součást studené večeře.
Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar místo kuřecího.