Nejoblíbenější plněné drůbeží řízky recept.
Plněné drůbeží řízky jsou oblíbeným jídlem, které lze připravit různými způsoby podle individuálních preferencí. Zde je jeden z klasických receptů na plněné drůbeží řízky s šunkou a sýrem.
Ingredience:
- 4 velké kuřecí prsa (nebo jiné drůbeží maso podle preferencí)
- 4 plátky šunky
- 4 plátky sýra, například eidamu
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kuřecí prsa nejprve opatrně naklepeme mezi dvěma vrstvami potravinářské fólie, dokud nejsou o něco tenčí a rovnoměrně rozložená.
2. Každý kousek masa osolíme a opepříme podle chuti. Na jednu stranu masa položíme plátek šunky a na ni plátek sýra. Můžeme přidat i další oblíbené ingredience, jako jsou plátky rajčat nebo listy špenátu.
3. Maso pečlivě zavineme tak, aby plnka zůstala uvnitř, a pokud je to nutné, zajistíme špejlemi nebo nití.
4. Ve třech různých misách si připravíme mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
5. Každý řízek nejprve obalíme v mouce, poté ponoříme do vajec a nakonec obalíme ve strouhance.
6. V pánvi rozehřejeme dostatek oleje a obalené řízky smažíme z každé strany dozlatova, přibližně 4–5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce řízků.
7. Hotové řízky před podáváním necháme okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Aby se během smažení plnka z řízků nevytékala, důkladně zajistěte konce maso pomocí špejlí nebo kuchyňské niti.
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete řízky před obalováním v strouhance obalit dvojitě.
- Aby byly řízky šťavnatější, můžete je před smažením na krátkou dobu marinovat v směsi olivového oleje, citronové šťávy, soli a bylinek.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, řízky můžete místo smažení péct v troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut.
Tento recept je univerzální základ, který lze snadno upravit podle vašich osobních preferencí nebo dostupných ingrediencí. Experimentování s různými typy sýrů, šunky nebo přidáním zeleniny může vést k objevení vašeho nového oblíbeného jídla.