Nejlepší vánoční krůta recept.
Ingredience na nejlepší vánoční krůtu zahrnují 5 kg krůtu, 2 lžíce soli, 1 lžíce mletého černého pepře, 4 stroužky česneku, 2 velké cibule, 1 citron, svazek čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, šalvěj), 100 g másla, 250 ml bílého vína a 500 ml vývaru.
Recept:
1. Krůtu očisti a vyjmě vnitřnosti. Důkladně ji omyj a osuš papírovými utěrkami.
2. V míse smíchej sůl a černý pepř. Tuto směs rovnoměrně vtři dovnitř i zvenku krůty.
3. Česnek oloupej a rozdrť, cibuli oloupej a nakrájej na čtvrtky, citron umyj a nakrájej na čtvrtky a bylinky nasekej.
4. Vnitřek krůty naplň česnekem, cibulí, citronem a polovinou bylinek. Zbylé bylinky promíchej s měkkým máslem.
5. Pod kůži krůty na prsou opatrně zasuň prsty a vytvoř tak prostor, kam rovnoměrně rozetřeš máslovou bylinkovou směs.
6. Krůtu polož na pekáč, podlij vínem a vývarem. Pokud máš, přikryj krůtu alobalovým krytem nebo použij pečící pytel.
7. Peč v předehřáté troubě na 180°C. Celkový čas pečení závisí na váze krůty, přibližně 35 minut na každý kilogram. Během pečení krůtu občas polévej šťávou z pekáče.
8. Hotovou krůtu nech před krájením odpočinout alespoň 20 minut.
Tipy:
- Pro extra šťavnaté maso můžeš krůtu den před pečením nasolit a nechat v chladničce odležet.
- Aby byla kůže krůty krásně křupavá, posledních 30 minut pečení peč bez alobalu nebo pečícího pytle.
- Vnitřnosti krůty můžeš použít pro přípravu omáčky nebo vývaru.
- K dochucení můžeš experimentovat s různými bylinkami a kořením podle vlastní chuti.