Nejlepší medové perníčky jsou hned měkké recept.
Recept na nejlepší medové perníčky, které jsou hned měkké, zahrnuje následující ingredience:
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- špetka soli
Postup:
1. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte společně med, cukr a máslo. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, perníkové koření a špetku soli.
3. Do suché směsi přilijte vychladlou medovou směs a přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.
6. Na pomoučněném válku vyválejte těsto na tloušťku přibližně 4 mm. Vykrájejte perníčky pomocí formiček.
7. Perníčky pečte v předehřáté troubě 8-10 minut, nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
8. Po upečení nechte perníčky vychladnout na plechu než je přendáte na mřížku.
Tipy pro dokonalé perníčky:
- Pokud chcete, aby byly perníčky opravdu měkké, nepečte je příliš dlouho. Sledujte je a jakmile začnou po okrajích lehce hnědnout, je čas je vyndat.
- Přidání špetky soli do těsta pomůže zvýraznit chutě všech koření.
- Pro extra lesk můžete perníčky potřít rozšlehaným vejcem nebo medem těsně před tím, než skončí pečení.
- Perníčky můžete ozdobit polevou nebo cukrářskou barvou, ale i bez ozdoby jsou výborné.
- Skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly měkké. Přidání kousku chleba do nádoby pomůže udržet perníčky měkké delší dobu.