Nebe v hubě recept.
- Ingredience:
- 300g hovězí svíčkové
- 200g čerstvých žampionů
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150ml smetany na vaření
- 1 lžíce hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 250g těstovin (ideálně tagliatelle)
- Recept:
1. Hovězí svíčkovou nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
4. Na pánvi rozehřejte olej a na silném ohni krátce opečte maso z obou stran. Pak ho vyjměte a odložte stranou.
5. Na stejné pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
6. Přidejte žampiony a restujte, dokud neodpaří veškerá voda.
7. K zelenině přidejte maso, hořčici a smetanu. Promíchejte a nechte na mírném ohni pod pokličkou dusit asi 10 minut.
8. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Až jsou těstoviny hotové, sceďte je.
9. Maso s omáčkou ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
10. Těstoviny servírujte na talíři a na ně navršte maso s omáčkou.
- Tipy:
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do omáčky lžičku dijonské hořčice navíc.
- K jídlu skvěle pasuje čerstvá bageta nebo pečivo, kterým si můžete omáčku příjemně zamáčet.
- Případně můžete experimentovat s přidáním trochy bílého vína do omáčky během vaření, což dodá pokrmu příjemnou chuťovou hloubku.
- Aby bylo maso měkké a šťavnaté, snažte se ho neopařit moc dlouho. Krátké opečení na silném ohni udrží jeho šťavnatost.