Návyková sýrová kolečka recept.
Návyková sýrová kolečka jsou skvělá volba pro každého, kdo miluje sýr a chutné drobné občerstvení. Tento recept je jednoduchý a výsledkem jsou neodolatelně křupavá kolečka, která zmizí z talíře dřív, než je postavíte na stůl.
Ingredience:
- 200 gramů hladké mouky
- 200 gramů strouhaného tvrdého sýra (například cheddar nebo gouda)
- 200 gramů másla při pokojové teplotě
- 1 lžička soli
- 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 2 lžíce studené vody
- 1 vejce pro potření koleček
- Sezam nebo mák pro posyp
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, nastrouhaný sýr, sůl a mletou papriku.
2. Přidejte máslo nakrájené na kousky a promíchejte rukama nebo použijte kuchyňský robot, dokud směs nezačne vypadat jako hrubé drobení.
3. Postupně přilévejte studenou vodu a zpracovávejte, dokud se těsto nespojí do hladkého kousku.
4. Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 5 mm.
5. Vykrajujte kolečka pomocí vykrajovátka nebo sklenice a kladěte je na plech vyložený pečicím papírem.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
7. Vejce rozšlehejte a pomocí kuchyňského štětce potřete každé kolečko.
8. Posypte kolečka sezamem nebo mákem.
9. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě křupavá.
10. Nechte chvilku vychladnout na plechu a poté přesuňte na mřížku, aby kolečka úplně vychladla.
Tipy:
- S těstem zacházejte co nejméně, abyste si uchovali křehkost koleček.
- Místo mleté papriky můžete použít i jiné koření, jako je například sušený česnek, cibulový prášek nebo nasekané čerstvé bylinky pro variaci chuti.
- Pokud máte rádi opravdu sýrovou chuť, můžete do těsta přidat trochu sýrového prášku nebo zesílit chuť použitím vyzrálých sýrů.
- Upečená kolečka skladujte v uzavřené nádobě, aby si uchovala svou křupavost.