Naše laskonky recept.
Laskonky jsou tradiční české cukroví, které se skládá z mandlových nebo ořechových pusinek plněných krémem. Jsou to malé, ale velmi lahodné dezerty, které jsou oblíbené zejména během svátečních období.
Ingredience pro pusinky
- 100 g mletých mandlí nebo vlašských ořechů
- 150 g moučkového cukru
- 2 bílky
- špetka soli
Ingredience pro krém
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
Recept
1. Začněte přípravou pusinek. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
2. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
3. Do sněhu opatrně vmíchejte mleté mandlie nebo ořechy.
4. Těsto nanesete pomocí cukrářského sáčku na plech vyložený pečicím papírem. Formujte malé kruhy.
5. Pečte v předehřáté troubě na 100°C asi 60 minut, pusinky by měly zůstat světlé a suché.
6. Mezitím si připravte krém. Máslo utřete s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladka.
7. Postupně přidávejte žloutky a šlehejte do hladkého krému.
8. Po upečení a úplném vychladnutí pusinek je spojte naplněným krémem.
9. Laskonky nechte odpočinout v chladu, nejlépe přes noc, aby krém ztuhl a chutě se spojily.
Tipy
- Pro intenzivnější chuť ořechů můžete před mletím ořechy lehce opražit na suché pánvi.
- Krém můžete ochutit i jinými příchutěmi, například kávou nebo kakaem.
- Laskonky jsou nejlepší, když jim dáte čas odpočinout, ideálně do druhého dne.
Laskonky jsou nejen chutné, ale i velmi dekorativní a mohou být krásným dárkem nebo ozdobou svátečního stolu.