Nálev na sladkokyselé okurky, slimáky a papriky recept.
Nálev na sladkokyselé okurky, slimáky a papriky je skvělý způsob, jak si uchovat chutě léta na delší dobu. Tento nálev vyniká svou jednoduchostí a možností variace podle toho, co máte rádi nebo co vám zrovna zahrada nabízí. Níže najdete základní ingredience a postup, jak si připravit tento všestranný nálev.
Ingredience:
- 1 litr vody
- 500 ml bílého vinného octa (nebo jablečného)
- 250 g cukru
- 2 lžíce soli
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička celých pepřových zrnek
- 1 lžička koriandrových semínek (volitelně)
- Několik bobkových listů
- 2 až 3 stroužky česneku, oloupané a lehce rozdrcené
- Čerstvé nebo sušené bylinky dle chuti (např. kopr, estragon)
Recept:
1. Do velkého hrnce nalijte vodu, ocet, cukr a sůl. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr a sůl zcela nerozpustí.
2. Přidejte hořčičná semínka, pepřová zrnka, koriandrová semínka, bobkové listy a česnek. Vařte na mírném ohni asi 5 minut, aby se chutě propojily.
3. Mezitím si připravte čisté sklenice. Do každé sklenice dle chuti přidejte čerstvé nebo sušené bylinky.
4. Okurky, slimáky a papriky očistěte a dle potřeby nakrájejte na menší kousky nebo ponechte celé. Zeleninu rozmístěte do připravených sklenic.
5. Horký nálev opatrně nalijte do sklenic s zeleninou, tak aby byla zelenina úplně ponořená.
6. Sklenice pevně uzavřete a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je uložte na chladné a tmavé místo. Pro nejlepší chuť nechte zeleninu v nálevu alespoň 2 týdny uležet.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do nálevu přidat pár chilli papriček.
- Experimentujte s bylinkami a kořením, abyste našli svou oblíbenou kombinaci chutí.
- Ujistěte se, že sklenice jsou před použitím řádně sterilizované, aby se zabránilo růstu bakterií.
- Nálev můžete použít nejen na okurky, slimáky a papriky, ale také na jinou zeleninu jako jsou mrkve, cibule nebo květák.
- Vychlazené sladkokyselé okurky, slimáky a papriky jsou skvělým doplňkem k svačinám, sendvičům nebo jako součást studených talířů.