Nakládaný kořeněný bůček recept

Nakládaný kořeněný bůček recept.

Nakládaný kořeněný bůček je skvělá pochoutka, která se hodí jak na chlebíčky, tak i jako hlavní ingredience do různých pokrmů. Jeho příprava je sice trochu časově náročnější, ale výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 1 kg bůčku
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička drceného koriandru
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička chilli vloček (podle chuti)
- 2 bobkové listy
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 500 ml jablečného octa
- 1 l vody

Recept:
1. Bůček nejprve řádně omyjte a osušte.
2. V míse smíchejte sůl, cukr, mletý černý pepř, drcený kmín, drcený koriandr, nasekané stroužky česneku, chilli vločky, bobkové listy a sušený tymián. Tuto směs rovnoměrně vtřete do bůčku ze všech stran.
3. Bůček vložte do velké nádoby, ideálně skleněné nebo plastové, která se dá uzavřít.
4. V jiné nádobě smíchejte jablečný ocet a vodu. Tímto nálevem zalijte bůček tak, aby byl úplně ponořen.
5. Nádobu uzavřete a nechte bůček marinovat v chladu nejméně 48 hodin. Pro nejlepší výsledky doporučujeme nechat bůček nakládat až 5 dní.
6. Po uplynutí doby nakládání bůček vyjměte, opláchněte pod studenou vodou a osušte.
7. Nakonec bůček pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 90 minut, nebo dokud není krásně zlatavý a křupavý.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte bůček marinovat delší dobu.
- Před pečením bůček můžete obalit v dalších kořeních podle vaší chuti.
- Nakládaný bůček můžete také použít jako vynikající přísadu do fazolových polévek nebo guláše.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, nebojte se přidat více chilli vloček do marinády.