Nakládaný hermelín recept.
Nakládaný hermelín je oblíbená česká pochoutka, která se obvykle podává jako předkrm nebo svačina. Základem jsou sýry hermelín, které se nakládají do oleje s různými kořením a bylinkami. Zde je postup, jak si připravit nakládaný hermelín doma.
Ingredience
- Hermelín - 2 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 4 stroužky
- Celý pepř - 1 lžička
- Nové koření - 4 kuličky
- Bobkový list - 2 ks
- Chilli paprička - 1 ks (podle chuti)
- Olej (nejlépe olivový) - asi 200 ml
Recept
1. Hermelíny nejprve pečlivě očistěte a pokud máte raději, můžete je nakrájet na menší části.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Chilli papričku očistěte a podle chuti nakrájejte na kolečka nebo jemně nasekejte.
4. Vezměte čistou skleněnou nádobu a na dno dejte část cibule, česneku a koření jako bobkový list, celý pepř, nové koření a chilli.
5. Vložte první hermelín a opět přidejte část cibule, česneku a koření.
6. Postup opakujte s druhým hermelínem a zbylými ingrediencemi.
7. Nakonec zalijte vše olivovým olejem tak, aby byly sýry ponořené.
8. Uzavřete nádobu a nechte v chladu macerovat nejméně 5 dní. Čím déle, tím lepší, sýr bude mít intenzivnější chuť.
Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat trochu sušeného tymiánu, rozmarýnu nebo oregana.
- Sýry se před nakládáním mohou mírně osmažit na pánvi pro zvýraznění chuti.
- Nakládaný hermelín chutná skvěle s čerstvým pečivem, obzvláště s domácí bagetou nebo čerstvým chlebem.
- Před podáváním nechte sýr ohřát na pokojovou teplotu, aby se plně rozvinuly všechny chutě.
Pamatujte, že nakládaný hermelín je výborný nejen jako předkrm, ale může být také výborným doplňkem k večernímu posezení s přáteli.