Nakládání zajíce recept.
Ingredience:
- 1 celý zajíc
- 2 litry vody
- 150 ml octa
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 10 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- 3 bobkové listy
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 malý kus celeru
Recept:
1. Zajíce očistěte a porcujte na menší kusy.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu s octem.
3. Přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Do vařící se směsi přidejte pepř, nové koření, bobkové listy, na hrubě nakrájenou cibuli, česnek, mrkev, petržel a celer.
5. Nechte zeleninu s kořením asi 10 minut povařit.
6. Přidejte kusy zajíce do hrnce a vařte ještě 5 minut.
7. Plamen ztlumte a nechte marinádu s masem vychladnout.
8. Po vychladnutí maso vyjměte z marinády a dejte do čisté nádoby.
9. Přelijte maso přeceděnou marinádou tak, aby bylo kompletně ponořené.
10. Nádobu uzavřete a uložte v chladu na 2 až 3 dny.
Tipy:
- Místo vody a octa můžete použít bílé víno, což dodá zajíci jemnější chuť.
- Maso bude měkčí a chutnější, pokud ho necháte marinovat delší dobu.
- Před přípravou pokrmu z nakládaného zajíce maso opláchněte pod studenou vodou, aby nebylo příliš kyselé.
- Nakládaný zajíc je vynikající na smažení, pečení nebo grilování.