Nakládané sýrové kostky recept.
Ingredience:
- 200g sýra (může být eidam, gouda, čedar nebo jakýkoli pevný sýr)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička celého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana
- 1 bobkový list
- 150 ml olivového oleje nebo slunečnicového oleje
- 50 ml bílého vinného octa (nebo jablčného octa)
- 1 chilli paprička (volitelné pro pikantní variantu)
Recept:
1. Příprava sýra: Sýr nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm.
2. Příprava zavařovací sklenice: Umyjte sklenici ve velkém množství horké vody a nechte ji uschnout.
3. Příprava marinády: Do menšího hrnce vložte olivový olej, bílý vinný ocet, hořčičná semínka, celý pepř, sušené bylinky a bobkový list. Přiveďte k varu a poté odstavte z plamene. Nechte marinádu lehce vychladnout.
4. Cibule a česnek: Cibuli nakrájejte na tenké plátky a česnek na tenké plátky nebo drobně nasekejte.
5. Vrstvení: Do připravené sklenice vložte vrstvu sýrových kostek, na to vrstvu cibule a česneku, a pokud používáte, nakrájenou chilli papričku. Opakujte, dokud nejsou všechny ingredience v sklenici.
6. Zalití marinádou: Vše ve sklenici zalijte připravenou teplou marinádou. Ujistěte se, že jsou všechny ingredience ponořené.
7. Uzavření a odležení: Sklenici pevně uzavřete a nechte ji odpočívat na chladném místě nejméně 24 hodin, aby se chutě propojily. Pro nejlepší výsledek nechte sýr marinovat 2-3 dny.
Tipy:
- Volba sýra: Pro pikantnější variantu můžete použít ostrý sýr jako je pecorino nebo starý gouda.
- Servírování: Nakládaný sýr podávejte jako předkrm s čerstvým pečivem nebo jako část sýrového talíře.
- Uchovávání: V lednici můžete nakládaný sýr uchovávat několik týdnů. Ujistěte se, že sýr je stále ponořený v oleji.
- Použití oleje: Olej z nakládání můžete využít jako aromatický olej do salátů nebo pro přípravu jídel.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, takže neváhejte experimentovat s různými bylinkami a kořením podle vaší chuti.