Nakládané plněné papriky po Ázerbájdžánsku recept.
Nakládané plněné papriky po Ázerbájdžánsku jsou skvělou pochoutkou, která oživí každý jídelníček. Tento recept kombinuje pikantní a sladké chutě a je ideální pro ty, kteří hledají něco nového a vzrušujícího.
Ingredience:
- 10 velkých červených paprik
- 2 střední mrkve
- 2 velké hlávky česneku
- 1 malá červená cibule
- 1 svazek čerstvého koriandru
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 100 ml olivového oleje
- 200 ml vinného octa
- 300 ml vody
Recept:
1. Papriky umyjte, odstraňte kotylky a vyčistěte je od semen.
2. Mrkve očistěte a nastrouhejte na jemno. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Čerstvý koriandr a petrželku umyjte, osušte a nasekejte.
3. V míse smíchejte nastrouhanou mrkev, nasekaný česnek, cibuli, koriandr, petrželku, sůl, černý pepř, tymián a mletý koriandr.
4. Tuto směs použijte k naplnění vyčištěných paprik.
5. V kastrůlku přiveďte k varu vodu, olivový olej a vinný ocet. Přidejte trochu soli a pepře dle chuti.
6. Naplněné papriky pevně uspořádejte do velké skleněné nebo keramické nádoby.
7. Horkou marinádu nalejte přes papriky, dokud nejsou úplně ponořené.
8. Nádobu nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji pevně uzavřete a uložte do lednice.
9. Nechte papriky marinovat nejméně 24 hodin, ideálně však 48 hodin, aby se chutě propojily.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády lžičku cukru nebo medu.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat do náplně nebo marinády trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Nakládané plněné papriky jsou vynikající jako příloha k masu nebo jako součást studeného bufetu.
- Uchovávejte v lednici a spotřebujte do dvou týdnů.
Užijte si tuto lahůdku plnou chutí!