Nakládané karotky recept
Ingredience:
– 1 kg karotek
– 1 l vody
– 200 ml jablečného octa
– 2 lžíce soli
– 4 lžíce cukru
– 4 stroužky česneku
– 2 lžičky hořčičných semínek
– 1 lžička drceného černého pepře
– Několik snítek čerstvého kopr
– 2 listy bobkového listu
Recept:
1. Karotky očistěte a podle velikosti ponechte celé nebo je nakrájejte na menší kusy či proužky.
2. V kastrůlku přiveďte k varu litr vody, přidejte sůl a cukr. Vařte, dokud se cukr a sůl kompletně nerozpustí.
3. Přidejte jablečný ocet k rozpuštěné směsi a odstavte z ohně.
4. Do čistých sklenic naskládejte karotky, přidejte stroužky česneku, hořčičná semínka, černý pepř, kopr a bobkové listy.
5. Horkou marinádu nalijte do sklenic s karotkami tak, aby byly všechny suroviny ponořené.
6. Sklenice pevně uzavřete a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Po úplném vychladnutí umístěte sklenice do lednice a nechte karotky marinovat alespoň 24 hodin. Pro lepší chuť doporučuji nechat karotky nakládat několik dní.
Tipy:
– Aby byly karotky chutnější, můžete přidat i jiné koření dle chuti, například semena kmínu, šalvěj nebo chilli papričky pro pikantnější variantu.
– Ujistěte se, že jsou sklenice pro nakládání dobře vyčištěné a sterilizované, aby se zabránilo růstu bakterií.
– Nakládané karotky můžete použít jako chutný doplněk k masu, sendvičům nebo jako samostatnou pochoutku.
– Pokud vám zbyde marináda, můžete ji použít jako základ pro vinaigretty nebo k ochucení dalších zeleninových salátů.