Nadýchané vdolečky recept.
Nadýchané vdolečky jsou oblíbenou pochoutkou, která může sloužit jako skvělá snídaně nebo svačinka. Chcete-li si je připravit, budete potřebovat následující ingredience:
Mléko - 250 ml
Suché droždí - 7 g
Cukr - 2 lžíce
Sůl - špetka
Mouka - 500 g
Vegetabilní olej - 2 lžíce
Vejce - 1 ks
Postup přípravy:
Zahřejte mléko tak, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm droždí spolu s 1 lžící cukru. Nechte směs asi 10 minut odstát, dokud nezačne pěnit.
V míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli. Do středu mouky udělejte důlek, do kterého vlijte droždí rozpuštěné v mléce, přidejte vejce a olej.
Zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se na ruce. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka, je-li příliš mokré, přisypejte mouku.
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto propracujte a rozdělte na malé kousky, které tvarujte do kulatých vdolečků.
Vdolečky kladte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě asi 15 minut kynout.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy pro dokonalé vdolečky:
Používejte vždy vlažné mléko pro aktivaci droždí. Horké mléko by droždí mohlo zabít, zatímco studené by kynutí zpomalilo.
Mějte na paměti, že kvalita mouky může ovlivnit výsledný produkt. Pro nadýchanější vdolečky doporučuji použít mouku s vyšším obsahem lepku.
Pro extra nadýchané vdolečky nechte těsto dostatečně dlouho kynout na teplém místě bez průvanu.
Pokud máte rádi sladkou variantu, můžete do těsta přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry pro jemnou chuť.
Vdolečky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také skvěle zamrazit a před podáváním je jen krátce opečte v toustovači nebo troubě.