Nadýchané sladké rohlíky recept.
Ingredience:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
50 g cukru
1 vanilkový cukr
80 g másla
1 vejce
30 g čerstvého droždí
špetka soli
Recept:
V míse smíchejte droždí s trochou mléka a cukru a nechte vzejít kvásek. Ve větší misce smíchejte mouku, sůl, cukr a vanilkový cukr. Přilijte kvásek, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a přidejte vejce. Vypracujte hladké nelepivé těsto, které nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté těsto rozdělte na menší kousky a formujte rohlíky. Ty nechte na plechu s pečicím papírem ještě asi 20 minut kynout. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
Pokud chcete rohlíky extra nadýchané, ujistěte se, že těsto má dostatek času na kynutí. Můžete do těsta přidat i trochu skořice nebo citronové kůry pro jemnou chuťovou variaci. Po upečení rohlíky potřete rozpuštěným máslem a posypte trochou cukru.