Nadýchané pařížské věnečky recept

Nadýchané pařížské věnečky recept.

Nadýchané pařížské věnečky jsou klasickým francouzským pečivem, které si můžete připravit doma. Chcete-li dosáhnout dokonalého výsledku, postupujte podle níže uvedeného receptu a tipů.

Ingredience:

- 250 ml vody
- 100 g másla
- Špetka soli
- 1 lžička cukru
- 150 g hladké mouky
- 4 středně velká vejce

Recept:

1. V malém hrnci přiveďte k varu vodu s máslem, špetkou soli a cukrem. Jakmile máslo zcela rozpustí, odstavte hrnec z ohně.
2. Přidejte mouku a energicky míchejte dřevěnou vařečkou, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce a nevytvoří hladký koule.
3. Nechte těsto chvilku vychladnout, poté do něj postupně zašlehejte vejce. Každé vejce zašlehejte zvlášť a přidejte další až po jeho úplném začlenění do těsta.
4. Těsto přeneste do cukrářského sáčku s kulatou špičkou.
5. Na plech vyložený pečicím papírem tvořte malé věnečky, přičemž mezi nimi nechte dostatek místa, protože při pečení nabobtnají.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, nebo dokud nejsou věnečky zlatavé a nadýchané.
7. Po upečení nechte věnečky na plechu chvilku odpočinout, poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.

Tipy:

- Aby byly vaše pařížské věnečky dokonale nadýchané, nesmíte troubu během pečení otevírat. Tím byste riskovali, že věnečky splasknou.
- Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu nastrouhaného sýra nebo bylinek pro pikantnější verzi.
- Na dokončení můžete věnečky plnit sladkou šlehačkou nebo vanilkovým krémem a ozdobit je polevou nebo cukrovou posypkou pro sladkou variantu.
- Pro uchování křupavosti je nejlépe věnečky podávat hned po upečení nebo je uložit do uzavřené nádoby, aby si zachovaly svou texturu.