Nadýchané lívance recept
mléko, mouka, vejce, cukr, kypřicí prášek, sůl, olej nebo máslo na smažení a podle chuti můžete přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru pro lepší chuť.
Začněte tím, že ve velké míse smícháte suché ingredience, tedy mouku, cukr, kypřicí prášek a trochu soli. V jiné míse důkladně promíchejte mléko s vejci a případně vanilkovým extraktem nebo citronovou kůrou. Směs s mokrými ingrediencemi postupně přilévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo rozpusťte máslo. Lžící kladte na pánev malé množství těsta a smažte lívance z obou stran dozlatova. Lívance obracejte, až když na povrchu začnou vznikat bublinky.
Podávat můžete s různými toppingy jako jsou ovocné džemy, sirupy, čerstvé ovoce nebo třeba s jogurtem.
Tipy pro dokonalé lívance:
Ujistěte se, že těsto necháte před smažením chvíli odpočinout, aby mouka mohla nasáknout tekutinu, a lívance byly opravdu nadýchané.
Pro extra nadýchané lívance můžete oddělit bílky od žloutků, bílky vyšlehat do tuhé pěny a nakonec jemně vmíchat do těsta.
Smažte na střední teplotě, aby lívance dozlatova propekly, ale zároveň nebyly uvnitř syrové.
S těmito tipy a receptem si můžete vychutnat krásně nadýchané lívance kdykoli doma.