Nádivka ze suchých švestek recept.
Nádivka ze suchých švestek je skvělým doplňkem k masovým jídlům, zvláště pak k pečenému kuřeti nebo kachně. Recept je jednoduchý a výsledek je lahodný a aromatický.
Ingredience:
- 200 g suchých švestek
- 100 ml portského vína nebo jiného sladkého červeného vína
- 1 malá cibule
- 1 lžíce másla
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu nebo 1/2 lžičky sušeného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 50 g strouhanky
- 100 ml hovězího vývaru nebo vody
Postup:
1. Suché švestky nakrájejte na menší kousky a vložte je do misky. Přelijte je portským vínem a nechte asi 30 minut nabobtnat.
2. Na pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nasekaný česnek a rozmarýn k cibuli. Restujte další 1-2 minuty.
4. Do směsi přidejte namočené švestky spolu s veškerou tekutinou, která zbyla. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte mírně bublat, dokud se tekutina nezačne redukovat.
5. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte strouhanku a promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, přilijte trochu hovězího vývaru nebo vody, aby měla nádivka správnou konzistenci.
6. Vařte, dokud není směs hustá a většina tekutiny se vstřebá, což by mělo trvat asi 5 minut.
Tipy:
- Pokud preferujete sladší nádivku, můžete přidat trochu medu nebo javorového sirupu.
- Tato nádivka je vynikající nejen jako doplněk k masu, ale i k plnění pečených jablek nebo hrušek jako sladkého pokrmu.
- Pokud je nádivka příliš hustá, přidejte více vývaru nebo vody pro lepší konzistenci; pokud je naopak příliš řídká, nechte ji déle vařit, aby se tekutina vypařila.
Experimentujte s různými bylinkami a kořením, abyste našli kombinaci, která vám nejvíce vyhovuje.