Nadívané telecí hrudí po vlašsku je lahodné jídlo, které spojuje klasickou českou kuchyni s italskými vlivy. Tento recept je skvělý pro slavnostní oběd nebo večeři. Připravte si tyto ingredience:
1 kg telecí hrudí
2 stroužky česneku
1 cibule
100 g šunky
100 g tvrdého sýra
2 vejce
50 g strouhanky
50 ml mléka
Sůl a pepř
Majoránka
Olej
Máslo
Postup přípravy:
Začněte tím, že telecí hrudí omyjete a osušte. Poté ji opatrně nařízněte a vytvořte kapsu pro nádivku.
Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Šunku a sýr nakrájejte na malé kostičky.
Ve středně velké míse smíchejte šunku, sýr, strouhanku, vejce a mléko. Přidejte nakrájený česnek a cibuli. Ochutnejte solí, pepřem a majoránkou.
Tuto směs pečlivě vmáčkněte do kapsy v telecím masu. Otvor zabezpečte pomocí kuchyňské nitě nebo špejlí.
Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Telecí hrudí obalte v oleji a másle a vložte do pekáčku.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 90 minut. Během pečení maso občas podlévejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
Hotové maso vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout.
Tipy:
Při výběru telecí hrudí se ujistěte, že je maso čerstvé a kvalitní.
Nádivku můžete obohatit o různé bylinky podle vaší chuti, například tymián nebo rozmarýn.
K tomuto jídlu výborně pasuje pečené brambory nebo svěží zeleninový salát.
Pokud chcete zvýraznit chuť, můžete před podáváním maso pokapat citronovou šťávou.
S tímto receptem na nadívané telecí hrudí po vlašsku si můžete užít skvělý gastronomický zážitek přímo u vás doma.