Nadívaná pečená kuřata recept.
Nadívaná pečená kuřata jsou klasickým a oblíbeným jídlem, které se hodí jak na nedělní oběd, tak na slavnostní příležitosti. Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledek je šťavnatý a plný chuti.
Ingredience:
- 2 celá kuřata (každé o váze přibližně 1,5 kg)
- 200 g starého pečiva nebo suchých rohlíků
- 100 ml mléka
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g másla
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Staré pečivo nebo suché rohlíky nakrájejte na malé kostičky a namočte je do mléka, aby změkly.
3. Na pánvi na středně silném ohni rozpusťte polovinu másla a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
4. V míse smíchejte změklé pečivo, osmaženou cibuli s česnekem, vejce, sůl, pepř a tymián nebo majoránku. Vše důkladně promíchejte. Tato směs bude sloužit jako nádivka.
5. Kuřata důkladně omyjte a osušte. Uvnitř i zvenku je osolte a opepřete. Poté naplňte obě kuřata připravenou nádivkou.
6. V pekáči rozehřejte olivový olej a položte do něj nadívaná kuřata. Přidejte na kousky nakrájenou mrkev, petržel a celer, které předtím lehce osolte a opepřete. Zbytek másla rozdělte na kousky a rozložte ho po kuřatech.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny. Během pečení kuřata občas polévejte vypečenou šťávou, aby zůstala šťavnatá.
8. Hotová kuřata vyjměte z trouby a nechte je před podáváním chvíli odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější maso můžete kuřata před pečením nechat několik hodin nebo přes noc v marinádě z olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinek.
- Aby nádivka zůstala vláčná, nenaplněte kuřata příliš těsně. Během pečení nádivka trochu nabobtná.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, posledních 20 minut pečení můžete zvýšit teplotu na 200 stupňů Celsia a pečení dokončit na vyšší teplotě.
- K nadívaným pečeným kuřatům výborně pasuje bramborová kaše, pečené brambory nebo čerstvý salát.