Muzikanské vepřové plátky recept.
Muzikanské vepřové plátky jsou vynikající a chutným jídlem, které si zamiluje každý milovník dobrého masa. Níže naleznete jednoduchý postup na přípravu této lahůdky.
Ingredience:
- 4 vepřové plátky (kotlety nebo krkovice)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 100 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- 200 ml piva
- 2 lžíce hořčice
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička tymiánu nebo majoránky
Recept:
1. Vepřové plátky omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Potom je ze všech stran osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a plátky z obou stran krátce osmahneme, aby se uzavřely póry. Vyjmeme a dáme stranou.
3. Na stejné pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a restujeme, dokud slanina nezpustí tuk.
4. K cibuli se slaninou přidáme prolisovaný česnek a krátce osmahneme.
5. Plátky vepřového masa vložíme zpět na pánev k cibuli a slanině. Posypeme paprikou, přidáme tymián nebo majoránku a promícháme.
6. Přelijeme pivem a přidáme hořčici. Promícháme, přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 30 minut, dokud není maso měkké.
7. Podáváme s knedlíkem nebo pečenými bramborami.
Tipy pro dokonalou chuť:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít tmavější typ piva. Toto dodá jídlu zajímavější aromu.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Muzikanské vepřové plátky jsou výborné také s čerstvým pečivem, které skvěle doplní šťavnatou omáčku.
- Nezapomeňte na důkladný odpočinek masa po udušení. Maso bude po krátkém odpočinku šťavnatější a měkčí.
Díky těmto krokům a tipům si můžete vychutnat bohatou a tradiční chuť muzikanských vepřových plátků přímo u vás doma.