Muffiny z rýžové mouky recept.
Ingredience potřebné k přípravě muffinů z rýžové mouky zahrnují rýžovou mouku, cukr, kypřící prášek, sůl, rostlinný olej, mléko nebo rostlinnou alternativu a vejce. Můžete přidat i další ingredience podle chuti, jako jsou čokoládové kousky, ovoce či ořechy.
Recept na základní muffiny z rýžové mouky je poměrně jednoduchý. Nejprve si připravte suché ingredience. Do mísy prosijte 2 šálky rýžové mouky, přidejte ¾ šálku cukru, 2 lžičky kypřícího prášku a špetku soli. V jiné míse smíchejte vlhké ingredience: 1 šálek mléka (nebo rostlinné alternativy), ½ šálku rostlinného oleje a 2 rozšlehaná vejce. Vlhké ingredience pomalu přilévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud chcete, přidejte do těsta další ingredience, jako jsou čokoládové kousky, ovoce nebo ořechy.
Rozehřejte troubu předem na 180°C. Vymazané formy na muffiny naplňte těstem asi do dvou třetin. Pečte 20 - 25 minut nebo dokud špejle vložená do muffinu nevyjde čistá. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladit ve formě a poté je vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy pro dokonalé muffiny z rýžové mouky:
- Před přidáním čerstvého ovoce nebo ořechů je obalte trochou rýžové mouky. Tím zabráníte jejich klesnutí na dno muffinů během pečení.
- Pokud používáte rostlinné mléko, můžete experimentovat s různými druhy, jako je kokosové, mandlové nebo ovesné mléko, aby každá dávka muffinů měla jedinečnou chuť.
- Používáním papírových košíčků usnadníte vyjímání muffinů z formy a usnadníte i jejich čištění.
- Ačkoliv jsou tyto muffiny již bezlepkové, pro osoby s dalšími dietními omezeními můžete experimentovat s nahrazováním vejce chia nebo lněnými semínky a cukr nahradit alternativními sladidly.
Muffiny z rýžové mouky jsou skvělou volbou pro ty, kdo hledají bezlepkovou variantu tradičních muffinů. Díky jednoduché přípravě a možnosti personalizace jsou ideální pro různé příležitosti.