Muffiny z červené řepy recept.
Muffiny z červené řepy jsou nejen chutným, ale i vizuálně atraktivním zákuskem. Díky přidané červené řepě získají muffiny nejen krásnou barvu, ale i vlhkost a lehkou zemědou chuť, která skvěle kontrastuje s ostatními ingrediencemi. Zde je recept a několik tipů, jak si připravit tyto jedinečné muffiny.
Ingredience:
- 250 g červené řepy (uvařené a nastrouhané)
- 200 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 50 ml rostlinného oleje
- 2 velká vejce
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 100 g tmavé čokolády (nasekané na kousky) nebo čokoládových čipů
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse smíchejte vlhké ingredience: nastrouhanou červenou řepu, vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
4. Vlhkou směs přilijte k suché a míchejte jen do spojení. Nepřemíchávejte příliš, aby muffiny zůstaly vláčné.
5. Nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu nebo čokoládové čipy.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je zhruba do 3/4.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud není vrch muffinů pevný a testovací špejle vyjde čistá.
8. Nechte muffiny chvíli vychladnout v formě, a poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť červené řepy můžete přidat do těsta lžíci kakaa.
- Místo třtinového cukru můžete použít jakýkoliv jiný cukr, ale třtinový dodá muffinům příjemnou karamelovou chuť.
- Pokud chcete muffiny trochu zdravější, můžete část hladké mouky nahradit celozrnnou moukou.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a nahraďte vejce vhodnou náhradou, například lněnými semínky namočenými ve vodě.
- Červenou řepu můžete vařit předem a uchovávat v lednici, aby byla připravená, kdykoli budete chtít muffiny péct.
Užijte si pečení a následného pochutnání na těchto originálních muffinech!