Muffiny s rajčaty a mozzarellou recept.
Ingredience pro muffiny s rajčaty a mozzarellou zahrnují 200g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 2 velká vejce, 100ml mléka, 100ml olivového oleje, 150g cherry rajčat, 100g mozzarelly, čerstvou bazalku na ozdobení, sůl a pepř podle chuti.
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s mlékem a olivovým olejem.
4. Směs s vejci přilijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Rozkrojte cherry rajčata na poloviny a mozzarellu nakrájejte na malé kostičky.
6. Rajčata a mozzarellu vmíchejte do těsta a případně okořeňte solí a pepřem.
7. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny.
8. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud muffiny nezesílí a nezískají zlatavou barvu.
9. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout a poté ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do těsta trochu sušeného oregana nebo čerstvé nasekané bazalky.
- Muffiny jsou skvělé jak v teplém, tak v chladném stavu, ideální pro pikniky nebo jako snack na cesty.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do těsta pár kapek chilli omáčky nebo trochu nasekaných chilli papriček.
- K muffinům můžete podávat různé dipové omáčky, například bazalkové pesto nebo jogurtový dip pro osvěžující kombinaci chutí.