Muffiny banánovo čokoládové recept.
Ingredience:
- 2 zralé banány
- 200g hladké mouky
- 100g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vejce
- 120ml mléka
- 80ml rostlinného oleje
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 100g čokolády (nasekané na menší kousky nebo čokoládové kapky)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou si vyložte papírovými košíčky.
2. V misce rozmačkejte banány na kaši. Přidejte cukr, vanilkový cukr, vejce, mléko a rostlinný olej a dobře promíchejte.
3. V jiné misce prosejte mouku s práškem do pečiva a přidejte špetku soli. Tuto směs následně přidejte k banánové směsi a lehce promíchejte.
4. Nakonec přidejte nasekanou čokoládu nebo čokoládové kapky a opět promíchejte, ale snažte se směs nemíchat příliš dlouho.
5. Těsto rozdělte do připravené formy na muffiny. Každou formičku naplňte zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20 až 25 minut nebo dokud vrcholky muffinů nejsou zlatavé a testovací špejle nevyjde čistá.
7. Po upečení nechte muffiny několik minut vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro extra vláčné muffiny použijte opravdu dobře zralé banány; ty jsou sladší a snáze se rozmačkají.
- Pokud máte rádi oříšky, můžete do těsta přidat i hrst nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy, pro přídavnou texturu a chuť.
- Muffiny můžete před pečením posypat trochou hnědého cukru nebo skořicového cukru pro křupavou krustu.
- Ujistěte se, že těsto nemícháte příliš dlouho. Mělo by být spojené, ale stále trochu hrudkovité. To pomůže udržet muffiny vláčné.
- Muffiny skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé. Můžete je také zamrazit a podle potřeby rozmrazovat.