Muffinky citronové recept.
Ingredience:
- 2 šálky hladké mouky
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 velká vejce
- 1 citron (kůra a šťáva)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, vložením papírových košíčků.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné míse dobře promíchejte mléko, rostlinný olej, vejce, šťávu a kůru z citronu.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi, míchajte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte do připravených formiček, naplňte je zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud není tester vložený do středu muffinky čistý.
7. Po upečení nechte muffinky chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte do těsta více citronové kůry.
- Muffinky můžete po upečení pocukrovat moučkovým cukrem nebo přelít citronovou polevou (smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou a přelijte přes vychladlé muffinky).
- Pokud máte rádi oříšky, přidejte do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů pro křupavou texturu.
- Chcete-li zajistit rovnoměrné pečení, umístěte formu na muffiny uprostřed trouby a pečte v jedné várce, aby teplý vzduch mohl volně obíhat.