Mrkvový krém se zázvorem a chilli recept.
- Mrkvový krém se zázvorem a chilli
Tato pikantní polévka je skvělou volbou pro milovníky ostrých chutí. Zázvor dodává polévce svěžest, zatímco chilli přidá potřebnou ostrost. Toto jídlo je nejen chutné, ale také plné vitamínů.
- Ingredience
- 500 g mrkve, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička chilli vloček (nebo podle chuti)
- 1 lžíce olivového oleje
- 800 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu: hrst čerstvého koriandru a lžíce smetany nebo kokosového mléka (nepovinné)
- Recept
1. V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a míchejte, dokud nezměkne, asi 5 minut.
2. Přidáte česnek, zázvor a chilli vločky. Míchejte další 1 minutu, dokud nezačne vše krásně vonět.
3. Do pánve přidejte nakrájenou mrkev a promíchejte, aby se mrkev obalila ve směsi. Vařte asi 2 minuty.
4. Přilijte zeleninový vývar, přineste k varu a poté snižte teplotu. Nechte vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud mrkev není měkká.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem nebo v mixéru na hladký krém. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo dalšího vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
6. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte teplou, ozdobenou koriandrem a kapkou smetany nebo kokosového mléka.
- Tipy
- Pokud máte rádi extra pikantní jídlo, přidejte více chilli.
- K polévce se skvěle hodí čerstvý chléb nebo topinky.
- Pro veganskou verzi použijte kokosové mléko místo smetany a ujistěte se, že váš zeleninový vývar neobsahuje žádné živočišné produkty.
- Pro extra krémovou texturu můžete přidat lžíci kokosového mléka přímo do polévky před mixováním.
Tento mrkvový krém je nejen zdravý, ale také pestrý a plný chutí. Ideální jako předkrm nebo jako lehká večeře.