Mrkvový krém s ředkvičkami a česnekem recept.
Ingredience:
- 500 g mrkve
- 200 g ředkviček
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Kousek másla pro dochucení
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo kopr)
Recept:
1. Mrkev očistěte, nakrájejte na menší kousky a dejte vařit do zeleninového vývaru. Vařte, dokud mrkev nezměkne.
2. Mezitím očistěte ředkvičky a nakrájejte je na tenké plátky. Česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. V malé pánvi na olivovém oleji lehce orestujte nasekaný česnek, aby se uvolnily jeho aroma, ale pozor, ať se nepřipálí.
4. Když je mrkev měkká, přidejte do hrnce restovaný česnek a vše rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
5. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podáváním vmíchejte do polévky kousek másla pro jemnější chuť a krémovější texturu.
6. Polévku na talíři ozdobte plátky ředkviček a čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do polévky přidat trochu chilli papričky.
- Tato polévka se výborně hodí jako lehký oběd nebo večeře. Podávejte ji s křupavým pečivem nebo topinkami.
- Experimentujte s bylinkami pro ozdobení. Každá bylinka dodá polévce jiný rozměr chuti.