Mrkvový koláč s ricottou recept.
Mrkvový koláč s ricottou je lahodný moučník, který kombinuje křehkou sladkost mrkve s bohatou krémovostí ricotty. Pokud máte rádi vláčné, aromatické koláče, tento recept je pro vás jako stvořený.
Ingredience:
- 250 gramů ricotty
- 200 gramů jemně nastrouhané mrkve
- 200 gramů mouky
- 150 gramů cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 3 velká vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky soli
- Kůra z 1 citronu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte máslem nebo vystelte pečicím papírem formu na bábovku nebo jinou pečicí formu.
2. Ve velké míse smíchejte ricottu, olej a cukr. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
3. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek a sůl.
4. Postupně přidávejte suchou směs do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Nakonec do těsta vmíchejte nastrouhanou mrkev a citronovou kůru.
6. Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 45-50 minut, než koláč propeče. Pro ověření, zda je koláč hotový, použijte špejli - po zapíchnutí do středu koláče by měla vyjít suchá.
7. Po upečení nechte koláč vychladit v formě, poté vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro extra vláčnost přidejte do těsta lžíci jablečného pyré.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů pro příjemnou texturu a chuť.
- Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte do těsta i šťávu z citronu, který jste použili pro kůru.
- Koláč můžete po vychladnutí ozdobit třeba mascarpone krémem smíchaným s trochou cukru a citronové kůry pro elegantní a lahodný finiš.
Tento mrkvový koláč s ricottou je skvělý jak k odpolední kávě, tak jako dezert po hlavním jídle. Jeho vláčnost a bohatá chuť uspokojí i náročné mlsné jazýčky.