Mrkvový guláš recept
### Ingredience
– 500 g mrkve
– 200 g brambor
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce oleje
– 2 lžičky mleté papriky
– 1 lžička majoránky
– 1 bobkový list
– sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 750 ml zeleninového vývaru
– 1 lžička mouky (na zahuštění)
### Recept
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek také oloupejte a nasekejte nebo rozdrtte.
2. Na hluboké pánvi nebo v hrnci rozpalte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
3. Přisypte mletou papriku a krátce restujte, aby paprika nezhořkla. Opatrně přilijte trochu vody, aby se paprika nespálila.
4. Přidejte na kostičky nakrájené mrkve a brambory. Dobře promíchejte.
5. Přidejte rajčatový protlak, majoránku, bobkový list, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
6. Přilijte zeleninový vývar tak, aby byly zelenina a ostatní ingredience pokryté.
7. Guláš přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit do změknutí zeleniny, obvykle asi 20 minut. Občas promíchejte.
8. Pro zahuštění guláše smíchejte mouku s trochou vody a vmíchejte do guláše. Vařte ještě několik minut, dokud se guláš nezahustí.
9. Před podáváním odstraňte bobkový list. Guláš můžete dochutit podle potřeby solí a pepřem.
### Tipy
– Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu kouřové papriky.
– Guláš může být ještě chutnější druhý den, protože chutě se krásně spojí.
– Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem pro kompletní jídlo.
– Pro vegan verzi se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.
– Jako příloha se hodí také těstoviny nebo rýže.