Mrkvový guláš recept.
- Ingredience
- 500 g mrkve
- 200 g brambor
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička mouky (na zahuštění)
- Recept
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Česnek také oloupejte a nasekejte nebo rozdrtte.
2. Na hluboké pánvi nebo v hrnci rozpalte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
3. Přisypte mletou papriku a krátce restujte, aby paprika nezhořkla. Opatrně přilijte trochu vody, aby se paprika nespálila.
4. Přidejte na kostičky nakrájené mrkve a brambory. Dobře promíchejte.
5. Přidejte rajčatový protlak, majoránku, bobkový list, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
6. Přilijte zeleninový vývar tak, aby byly zelenina a ostatní ingredience pokryté.
7. Guláš přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit do změknutí zeleniny, obvykle asi 20 minut. Občas promíchejte.
8. Pro zahuštění guláše smíchejte mouku s trochou vody a vmíchejte do guláše. Vařte ještě několik minut, dokud se guláš nezahustí.
9. Před podáváním odstraňte bobkový list. Guláš můžete dochutit podle potřeby solí a pepřem.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu kouřové papriky.
- Guláš může být ještě chutnější druhý den, protože chutě se krásně spojí.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo knedlíkem pro kompletní jídlo.
- Pro vegan verzi se ujistěte, že zeleninový vývar neobsahuje živočišné produkty.
- Jako příloha se hodí také těstoviny nebo rýže.