Mrkvový dort s kokosem recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 4 vejce
- 200 ml rostlinného oleje
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- 100 g strouhaného kokosu
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- špetka soli
Na krém:
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 400 g mascarpone
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte máslem a vysypte moukou formu na dort.
2. Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, mletou skořici a špetku soli.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce s rostlinným olejem a poté přidejte nastrouhanou mrkev a strouhaný kokos. Dobře promíchejte.
4. Směs s mrkví a kokosem přidejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
5. Těsto vlijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud není dort pevný a testovací špejle nevyjde čistá.
6. Nechte dort vychladnout a mezitím si připravte krém.
7. V míse smíchejte změklé máslo s moučkovým cukrem do hladka. Přidejte mascarpone a míchejte, dokud není krém hladký.
8. Vychladlý dort rozkrojte na dvě nebo tři části a mezi ně i na vrch naneste krém.
9. Dort můžete dozdobit strouhaným kokosem nebo mrkví.
Tipy:
- Pro extra šťavnatý dort přidejte do těsta hrst rozinek nebo nasekaných ořechů.
- Pokud chcete, aby byl dort vláčnější, můžete do těsta přidat i lžíci jogurtu nebo zakysané smetany.
- Krém můžete ochutit vanilkovým extraktem nebo citronovou kůrou pro svěží chuť.
- Dort nechte v lednici alespoň hodinu odpočinout, než ho podáváte, aby se chutě lépe propojily.