Mrkvovo-jáhlová polévka recept.
Mrkvovo-jáhlová polévka je lahodný a výživný pokrm, který je ideální na zahřátí během chladných dní. Tato polévka je plná vitamínů a minerálů díky kombinaci mrkve a jáhel, což jsou obě velmi zdravé suroviny. Připravit ji můžete snadno a rychle. Níže naleznete potřebné ingredience, recept a tipy pro její dokonalou přípravu.
Ingredience:
- 200 g jáhel
- 400 g mrkve
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu čerstvá petrželka nebo pažitka
Recept:
1. Nejprve si oloupejte a na drobno nakrájejte cibuli. Česnek také oloupejte a nasekejte na jemno. Mrkev očistěte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky.
2. Na středně velkém plameni rozehřejte v hrnci olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidejte česnek a mletý zázvor a restujte další 1 minutu.
4. Přisypte nastrouhanou mrkev, promíchejte a nechte vařit asi 5 minut.
5. Poté přidejte opláchnuté jáhly a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit do měkka, asi 20 minut, nebo dokud jáhly nejsou měkké.
6. Polévku dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chutě.
7. Před podáváním polévku ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci polévky můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem přímo v hrnci a poté promíchat s zbytkem polévky.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kapku tabasca.
- Tato polévka se skvěle hodí i jako základ pro experimentování s dalšími ingrediencemi. Můžete přidat například nakrájený pórek, kousky sladké brambory nebo hrst baby špenátu pro zvýšení nutriční hodnoty.
- Podávejte s kouskem kvalitního celozrnného chleba pro kompletní a vyvážený pokrm.
Mrkvovo-jáhlová polévka je dokonalým jídlem pro ty, kteří hledají zdravou, ale zároveň chutnou a sycenou možnost oběda či večeře. Díky jednoduchosti přípravy a možnosti variace ingrediencí si ji snadno oblíbíte a stane se stálou součástí vašeho jídelníčku.