Mrkvovo-dýňová polévka recept.
Recept na mrkvovo-dýňovou polévku je jednoduchý a vynikající způsob, jak si vychutnat podzimní chutě. Tato polévka kombinuje sladkost dýně s lehce pikantní chutí mrkve, což vytváří lahodný a vyvážený pokrm.
**Ingredience:**
- 500 g dýně, oloupané a nakrájené na kostky
- 300 g mrkve, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr nebo petrželka pro ozdobu
**Recept:**
1. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte asi 2 minuty, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidáte nakrájenou mrkev a dýni. Promíchejte a nechte dusit asi 5 minut.
3. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud není zelenina měkká.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přilijte kokosové mléko, promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem.
5. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat špetku chilli vloček nebo kari koření.
- Mrkvovo-dýňovou polévku můžete servírovat s křupavým pečivem nebo topinkami pro bohatší zážitek.
- Pokud máte rádi krémovější konzistenci, můžete přidat více kokosového mléka podle chuti.
- Tuto polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny nebo ji zamrazit pro pozdější použití.