Mrkvové zelí recept
Ingredience na mrkvové zelí obsahují mrkev, jablka, bílé zelí, cibuli, sůl, cukr, ocet a vodu. Možná si budete chtít přidat i trochu kmínu pro zvýraznění chuti.
Pro přípravu začněte tím, že mrkev, jablka a zelí nastrouháte na jemno. Cibuli nakrájejte na malé kousky. Vše smíchejte v dostatečně velké míse. Přidejte sůl a cukr podle chuti. V malém hrnci přiveďte k varu směs vody a octa, tuto směs pak přelijte přímo na zeleninu ve míse. Dobře promíchejte a nechte marinovat nejméně několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.
Tipy pro lepší mrkvové zelí:
1. Pro intenzivnější chuť nechte zelí marinovat déle, klidně i několik dní.
2. Přidejte trošku oleje pro zvýšení jemnosti chuti.
3. Mrkvové zelí je skvělým doplňkem k masovým pokrmům, zvláště k pečením a grilovaným masům.
4. Zkuste kombinovat různé druhy octa pro změnu chuti, například jablčný ocet poskytne jemnější a sladší profil.
5. Uchovávejte v chladu a ve vzduchotěsné nádobě, aby si zelí udrželo svou čerstvost a křupavost.