Mrkvové řezy s ananasem recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1 a 1/2 lžičky mleté skořice
- 4 velká vejce
- 300 ml rostlinného oleje
- 200 g hnědého cukru
- 100 g bílého cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 300 g nastrouhané mrkve
- 1 plechovka (cca 220 g) kousků ananasu, odtoku
Recept:
1. Předehřejte troubu na 175°C. Vymažte a vysypte moukou velkou pekáč nebo plech na pečení.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a skořici.
3. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, olej, hnědý cukr, bílý cukr a vanilkový extrakt, dokud směs nebude hladká.
4. Směs s vejci pomalu vmíchejte do suchých ingrediencí, dokud nebudou právě spojené.
5. Přidejte nastrouhanou mrkev a kousky ananasu (včetně trochy šťávy pro extra vlhkost). Promíchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozdělené.
6. Těsto rozetřete do připraveného plechu a pečte 25-30 minut, nebo dokud nejsou řezy pevné na dotek a testovací špejle vložená do středu vyjde čistá.
7. Nechte úplně vychladnout v plechu na mřížce, než budete krájet na řezy.
Tipy:
- Pro extra chutné řezy přidejte do těsta hrst rozinek nebo ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidat můžete i špetku muškátového oříšku nebo zázvoru.
- Řezy lze dozdobit krémem z másla a sýra mascarpone, který krásně doplní jejich chuť.
- Řezy uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce, budou tak zůstávat vláčné a chutné déle.
- Pro lehčí variantu můžete část rostlinného oleje nahradit neslazeným jablečným přesnídávkem.