Mrkvové muffiny recept.
Ingredience na mrkvové muffiny zahrnují 250 g jemně nastrouhané mrkve, 200 g hladké mouky, 100 ml oleje, 100 g cukru, 2 velká vejce, 1 balíček prášku do pečiva, 1 lžičku skořice, špetku soli a podle chuti můžete přidat i hrst rozinek nebo ořechů.
Recept na přípravu mrkvových muffinů začíná předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia a přípravou formy na muffiny, kterou vymažete olejem nebo vložíte papírové košíčky. V jedné misce smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. V jiné misce smíchejte mokré ingredience: olej, cukr a vejce. Směs míchejte, dokud není hladká. Poté postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud nejsou ingredience dobře spojené. Nakonec vmíchejte nastrouhanou mrkev (a případné rozinky či ořechy). Těsto rozdělte do připravené formy na muffiny, každou formičku naplňte zhruba do 3/4. Pečte v předehřáté troubě zhruba 20-25 minut nebo dokud není tester vložený do středu muffinu čistý.
Tipy pro dokonalé mrkvové muffiny:
1. Použijte jemně nastrouhanou mrkev, abyste se vyhnuli velkým kouskům mrkve ve finálním produktu.
2. Přidání špetky muškátového oříšku nebo zázvoru do těsta může muffinům dodat zajímavou chuť.
3. Pro ještě šťavnatější muffiny přidejte do těsta lžíci jablečného pyré.
4. Aby byly muffiny vláčné, nedoporučuje se těsto příliš míchat. Míchejte jen do té doby, dokud nejsou ingredience spojené.
5. Chcete-li muffiny udělat zdravější, můžete část bílého cukru nahradit medem nebo javorovým sirupem a část hladké mouky celozrnnou moukou.