Mrkvové muffiny recept.
Ingredience pro mrkvové muffiny:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnku cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 hrnek nastrouhané mrkve
- 1/2 hrnku oleje
- 3/4 hrnku mléka
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept na mrkvové muffiny:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
3. V jiné míse dobře promíchejte nastrouhanou mrkev, olej, mléko, vejce a vanilkový extrakt.
4. Suchou směs postupně vmíchejte do mokré směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny, naplňte je zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a testovací špejle nevyjde čistá.
7. Nechte muffiny chvíli vychladnout v formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy pro dokonalé mrkvové muffiny:
- Pro extra vlhkost a chuť přidejte do těsta 1/2 hrnku rozinek nebo ořechů.
- Aby byly muffiny ještě šťavnatější, můžete přidat malé množství ananasu v konzervě.
- Ujistěte se, že mrkev je jemně nastrouhaná, aby se rovnoměrně rozložila v těstě a nezůstaly v něm velké kousky.
- Pro zdravější variantu muffinů můžete část mouky nahradit celozrnnou moukou a část cukru medem nebo javorovým sirupem.
- Muffiny skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.