Mrkvové muffiny recept

Mrkvové muffiny recept.

Mrkvové muffiny jsou lahodnou a zdravou svačinkou, která zaujme nejen děti, ale i dospělé. Zde je návod, jak na ně.

**Ingredience:**
- 200 g jemně nastrouhané mrkve
- 180 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 velká vejce
- 150 g hnědého cukru
- 120 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 60 ml mléka
- 100 g rozinky nebo ořechy podle chuti (volitelné)

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formičky na muffiny, které vyložte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, sodu bikarbonu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
3. V jiné míse dobře promíchejte vejce, hnědý cukr, olej a vanilkový extrakt, dokud nebude směs hladká.
4. Přidejte mokré ingredience do suchých a míchejte jen do spojení. Snažte se těsto nepřemíchávat.
5. Opatrně vmíchejte nastrouhanou mrkev a případně rozinky nebo ořechy.
6. Rozdělte těsto rovnoměrně do připravených formiček, naplňte je asi do dvou třetin.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud testovací špejle nevyjde čistá.
8. Nechte muffiny na 5 minut odpočinout v formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.

**Tipy:**
- Pro extra vlhkost a chuť můžete přidat do těsta 50 g jemně nastrouhaného jablka.
- Muffiny jsou ideální pro mrazení, takže si můžete připravit větší dávku a mít zdravou svačinku kdykoliv na dosah.
- Aby byly muffiny ještě zdravější, můžete část mouky nahradit celozrnnou moukou.
- Muffiny jsou hotové, když při vložení špejle do středu muffinu vyjde čistá. Pokud ještě není hotová, nechte muffiny péct dalších pár minut a opětovně zkontrolujte.
- Rozinky nebo ořechy přidejte podle vlastní chuti a preference. Rozinky přidají na sladkosti, zatímco ořechy dodají na křupavosti.

Užívejte si tuto zdravou pochoutku k snídani, svačině nebo jako rychlý a výživný snack během dne!