Mrkvová polévka - rychlá recept.
Mrkvová polévka, která je rychlá na přípravu, se stane oblíbeným jídlem pro každého, kdo má rád jednoduché a zdravé recepty. Tato verze polévky vyžaduje minimum ingrediencí a času na přípravu, ale přesto je velmi chutná a výživná.
Ingredience:
- 500 g mrkve
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kousek másla pro jemnější chuť (nepovinné)
- Několik lístků čerstvého koriandru nebo petrželky pro ozdobu
Recept:
1. Oloupejte a nakrájejte mrkev na menší kousky. Cibuli a česnek také oloupejte a nasekejte na jemno.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Osmažte dozlatova, poté přidejte česnek a osmažte ještě asi minutu, dokud česnek nezačne vonět.
3. Přidejte nakrájenou mrkev do hrnce a promíchejte. Osmažte mrkev asi 5 minut, dokud lehce nezměkne.
4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte polévku k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte hrnec poklicí a nechte polévku vařit asi 20 minut nebo dokud mrkev není úplně měkká.
5. Jakmile je mrkev měkká, polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. V případě potřeby můžete přidat více vývaru pro řidší konzistenci.
6. Dochutíte solí a černým pepřem. Pro jemnější chuť můžete přidat kousek másla a promíchat, dokud se nerozpustí.
7. Polévku servírujte teplou, ozdobte lístky čerstvého koriandru nebo petrželky.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu čerstvého zázvoru nebo chilli podle chuti.
- Mrkvová polévka je skvělá s křupavými krutony nebo čerstvým chlebem pro sycenější pokrm.
- Pokud máte, použijte domácí zeleninový vývar pro lepší chuť polévky.
- Tuto polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.
Tento jednoduchý recept na mrkvovou polévku je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, zvláště když nemáte mnoho času nebo potřebujete něco lehkého a zdravého.