Mrkvová polévka bez lepku recept.
Mrkvová polévka bez lepku je lahodná a zároveň jednoduchá na přípravu. Tato polévka je ideální pro ty, kdo mají celiakii nebo se snaží omezit gluten ve své stravě. Zde je postup, jak si připravit tuto zdravou a chutnou polévku.
Ingredience:
- 500 g mrkve, oloupané a nakrájené na menší kousky
- 1 velká brambora, oloupaná a nakrájená na kousky
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 l zeleninového vývaru (bezlepkový)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky mletého zázvoru (nepovinné)
- 1 lžíce čerstvého citronového džusu (nepovinné)
Recept:
1. Na středně velkém ohni zahřejte olivový olej v hlubokém hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezačne se zlatit.
2. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte, aby se uvolnily jeho aroma.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a bramboru, promíchejte a restujte společně asi 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 25 minut, nebo dokud nejsou mrkev a brambory měkké.
5. Po uvaření nechte polévku mírně vychladnout, poté ji rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci nebo v přenosu do stolního mixéru, dokud nebude hladká.
6. Vraťte polévku do hrnce, přidejte mletý zázvor a citronový džus (pokud používáte), osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte polévku ještě chvíli prohřát.
7. Podávejte teplou, případně ozdobenou čerstvými bylinkami nebo lžící kysané smetany pro bohatší chuť.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do polévky lžičku kari koření nebo kurkumy při restování zeleniny.
- Pokud máte rádi krémovější texturu, můžete přidat trochu kokosového mléka nebo smetany bez lepku při finálním prohřívání polévky.
- Mrkvovou polévku můžete podávat s bezlepkovým chlebem nebo topinkami pro kompletní bezlepkové jídlo.