Mrkvánky recept.
Mrkvánky jsou oblíbenou českou pochoutkou, která kombinuje sladkost mrkve s jemností těsta. Tento recept je jednoduchý a výsledkem jsou chutné, vzdušné a vláčné mrkvánky, které si oblíbí celá rodina.
- Ingredience
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- 180 g polohrubé mouky
- 100 ml mléka
- 2 velká vejce
- 70 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička kypřicího prášku
- špetka soli
- olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
- Recept
1. Ve větší míse smíchejte jemně nastrouhanou mrkev, mléko, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte.
2. Do směsi přidejte postupně mouku smíchanou s kypřicím práškem a míchejte, dokud nebude těsto hladké.
3. Nechte těsto odpočinout přibližně 10 minut, aby mouka "nafoukla" a mrkvánky byly vzdušnější.
4. Mezitím si na středně silném ohni rozpalte hlubokou pánev s dostatkem oleje pro smažení.
5. Lžící nabírejte porce těsta a opatrně je kladte do horkého oleje. Smažte z každé strany dozlatova, což obvykle trvá 2-3 minuty z každé strany.
6. Hotové mrkvánky vyjměte lžící s dírkami a nechte okapat přebytečný olej na papírových ubrouscích.
7. Před podáváním posypte mrkvánky moučkovým cukrem podle chuti.
- Tipy
- Pro extra nadýchané mrkvánky můžete přidat do těsta špetku jedlé sody.
- Pokud máte rádi kořeněnější variantu, přidejte do těsta půl lžičky skořice nebo směs koření na perník.
- Mrkvánky můžete podávat nejen s moučkovým cukrem, ale také s domácí marmeládou nebo javorovým sirupem.
- Aby byly mrkvánky méně tučné, můžete je po usmažení na chvíli položit na plech vyložený pečicím papírem a dát do předehřáté trouby na 180°C na cca 5 minut. Tím se zbavíte přebytečného oleje a mrkvánky budou křupavější.
Vychutnejte si tyto úžasné mrkvánky jako teplou svačinu nebo sladký dezert.